優雅さと複雑味
オーヴァチャーは、伝統的なボルドーの全５品種のぶどうをブレンドし、同一品種でありながらも異なる土壌で栽培された各ぶどうのテロワールの特徴を示すことで、ワインメーカーの芸術性を反映しています。オーヴァチャーは複数のヴィンテージをブレンドすることで、よりしなやかでふくよかなものとなり、リリース直後でもお楽しみいただけます。
発売中のヴィンテージ
2021
2021年は、季節的に潤してくれるはずの雨が少なく、オーパスワン史上2番目に少ない 降水量となりました。栽培チームは、下草と水分を奪い合うのを避け、限られた水を最大限 にいかせるよう、例年より早めに土壌を耕しました。シーズン前半の気温は低く、3月後半 には降雨もありましたが、4月7日にやや遅めの萌芽を迎えました。4月、5月の暖かな 気候は理想的な新梢の成長を促し、 ...
5月17日に開花が始まりました。降水量が少なかっ たため、ぶどうは例年より低い収量となりましたが、収穫時の果実は高い凝縮度と風味を 得ることができました。夏の間は気温が高めでしたが、38℃を超す猛暑日が長く続くこと はありませんでした。8月31日に始まった収穫は順調に進み、9月24日に終了しました。
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Opus One's second wine with a vintage for the first time, Overture 2021 dried rose petals, along with refreshing aromas of plums, blackberries and cherries,
The undergrowth of the forest, the attractive nuances of minerals that make you feel the soil. The characteristic flavors of black currants, blueberries, and wild strawberries are interwoven with the mouthful. The wine has a velvety smooth feel due to its delicate tannins. The nuances of coffee and dark chocolate, combined with the melted acidity, are pleasant It will delight you with a long aftertaste.
ブレンド比率
カベルネ・ソーヴィニヨン 89% カベルネ・フラン 4% プティ・ヴェルド 4% メルロー 3%
マセレーション
19日間
樽熟成
フランス産オークの新樽で19 1/2ヶ月
テイスティングノートをダウンロード750mlボトルでご提供しています
『場所 (プレース)』 のエッセンス
オーヴァチャーは、ヴィンテージを越えたオーパスワンの自社畑のエッセンスを反映します。この素晴らしいテロワールは、複雑なアロマに風味、とりわけテクスチャーに表れ、カベルネ・ソーヴィニョンのクラシックなブラックベリーとカシスの特性は、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックの持つブラックチェリーや赤スグリ、そしてバイオレットの特性と滑らかに融合するのです。長期に渡る樽熟成と複数ヴィンテージをブレンドすることで、オーヴァチャーはしなやかなストラクチャーとシルクのような触感を醸し出します。