優雅さと複雑味
オーヴァチャーは、伝統的なボルドーの全５品種のぶどうをブレンドし、同一品種でありながらも異なる土壌で栽培された各ぶどうのテロワールの特徴を示すことで、ワインメーカーの芸術性を反映しています。オーヴァチャーは複数のヴィンテージをブレンドすることで、よりしなやかでふくよかなものとなり、リリース直後でもお楽しみいただけます。
発売中のヴィンテージ
2023
2023年の生育期は、春先にかけて十分な雨に恵まれ、萌芽直前には大きな嵐があり ました。降雨量は917.4ミリに達し、ぶどうの成長を支えました。ぶどうの生育は 平均的なタイミングで進み、萌芽は4月12日、開花は5月30日、ヴェレゾン（色づき）は 8月11日でした。夏は例年より涼しく、目立った熱波もありませんでした。 ...
収穫は 9月14日に始まり、10月16日に終了しました。ぶどうは均等なペースで収穫され、 フレッシュさとバランスが保たれました。
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オーヴァチャー2023は、ブルーベリー、ブラックベリー、カシスのアロマに始まり、 甘いシダーウッド、フレッシュな花々、キャラメルのニュアンスが重なります。口当たり はシルクのように滑らかで飲みやすく、口に含むと、ジューシーな赤い果実（レッド チェリー、ラズベリー、ザクロ）のフレッシュな味わいが広がり、野イチゴや赤プラム がアクセントとして感じられます。ミディアムボディで、きめ細やかな口当たりと フレッシュな酸味が特徴です。今すぐでも美味しく楽しめますが、長い余韻は味わい 深く、熟成の可能性も秘めています。
ブレンド比率
カベルネ・ソーヴィニヨン 91% メルロー 4% プティ・ヴェルド 3.5% カベルネ・フラン 1% マルベック 0.5%
マセレーション
22日間
樽熟成
フランス産オーク樽で19ヶ月
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ライブラリーワイン
2022
前年を300ミリ上回る降水量を記録した冬のスタートでしたが、残りの数ヶ月間は 季節外れな乾燥した気候が続きました。春の終わりは不安定な天候となりましたが、 開花や結実への影響はありませんでした。収穫期の酷暑には、熟練の栽培チームも いささか神経を使いましたが、この熱波の到来に先立って処置を講じ、熟した果実 は収穫し、必要に応じてぶどう樹に灌漑を行いました。 ...
その結果、ぶどうは素晴 らしい風味と新鮮味を備えた見事な出来となりました。収穫は8月24日に始まり、 9月26日に終了しました。
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スタートから魅惑的なオーヴァチャー2022。明るいチェリー、新鮮な野生のベリー類、 切りたてのバラの茎といったアロマが、スミレ、煎ったアーモンド、アニスのほの かな香りに織り込まれ、複雑なアロマのタペストリーを形作っているようです。味わい にはブラックベリー、ブルーベリー、ワイルドチェリーが、切れの良い酸味とともに 生き生きと感じられます。余韻は長くまろやかで、モカや紅茶のかすかなニュアンス がワインの奥行きを深めています。自社畑から選ばれた区画の特色を表現するこの ワインは、今後何年にもわたって優雅に熟成していくことでしょう。
ブレンド比率
カベルネ・ソーヴィニヨン 94% カベルネ・フラン 3% メルロー 1.5% マルベック 1% プティ・ヴェルド 0.5%
マセレーション
20日間
樽熟成
フランス産オークの新樽で18ヶ月
アイテムは購入できません
2021
2021年は、季節的に潤してくれるはずの雨が少なく、オーパスワン史上2番目に少ない 降水量となりました。栽培チームは、下草と水分を奪い合うのを避け、限られた水を最大限 にいかせるよう、例年より早めに土壌を耕しました。シーズン前半の気温は低く、3月後半 には降雨もありましたが、4月7日にやや遅めの萌芽を迎えました。4月、5月の暖かな 気候は理想的な新梢の成長を促し、 ...
5月17日に開花が始まりました。降水量が少なかっ たため、ぶどうは例年より低い収量となりましたが、収穫時の果実は高い凝縮度と風味を 得ることができました。夏の間は気温が高めでしたが、38℃を超す猛暑日が長く続くこと はありませんでした。8月31日に始まった収穫は順調に進み、9月24日に終了しました。
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初めてヴィンテージが付いたオーパスワンのセカンドワイン、オーヴァチャー2021は プラム、ブラックベリー、チェリーのさわやかなアロマとともに、乾いたバラの花びら、森の下草、土を感じさせるミネラルの魅力的なニュアンスが感じられます。瑞々しく 口いっぱいに広がる、黒スグリ、ブルーベリー、野イチゴの特徴的な味わいが織り交ざり、 ワインは、繊細なタンニンによりベルベットのような滑らかな感触をもらたします。微かな コーヒーとダークチョコレートのニュアンスが、融け込んだ酸味と相まって、心地よい 長い余韻を楽しませてくれます。
ブレンド比率
カベルネ・ソーヴィニヨン 89% カベルネ・フラン 4% プティ・ヴェルド 4% メルロー 3%
マセレーション
19日間
樽熟成
フランス産オークの新樽で19 1/2ヶ月
アイテムは購入できません
